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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 06:13

   Après un lundi... maussade..., voilà que j'ai reçu un nouvel ustensile qui me titillait depuis quelques temps : le barbecue COBB! Mais késaco?

 

   Ben un appareil génial, si si si, pas encore testé mais je suis sûre que ça va me plaire...

barbecue-portatif-le-cobb-premier-c-31.jpg   A moi les barbecues à la maison, sans me soucier du temps!

   Mais aussi à moi toutes sortes de préparations comme la réalisation de pains, de desserts, de palts mijotés, de tartes et de pizzas, bref, il fait tout mon cops Le Cobb!

 

   Tenté(e)s? N'hésitez pas à aller faire un tour : 

logo

   En plus, de toutes ces qualités, le COBB  est super économique, 300g de charbon pour deux heures de cuisson. Il est aussi très malin car les graisses ne tombent pas dans le charbon, les grillades ne sont donc pas en contact avec, bref cuisine saine, et sans risque de griller.

 

   Voici un excellent cadeau de Noël à offrir ou se faire offrir ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 12:40

   Et oui, ça approche à grands pas, alors, n'hésitez pas à aller faire un tour sur la boutique Ducs de Gascogne...

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   Que de bonnes petites choses à offrir...

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 09:00

   Ca y'est, elle est arrivée par chez moi la fameuse pâte Ovomaltine "crunchy".

   N'y trempez pas la cuillère, vous risqueriez de plus en avoir pour faire des gâteaux...

   Bon, euh... Honte sur moi, impossible de remettre la main sur les proportions utilisées! En tous les cas je me suis inspirée de cette recette en modifiant 3-4 ingrédients...

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients:

- 100 gr de beurre

- 200 gr de fromage blanc 0%

- 100 gr de sucre

- 250 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 4 oeufs

- 6 petites pommes

- 8 cuil à soupe de pâte Ovomaltine crunchy

- Beurre

 

Préparation :

   Eplucher les pommes, les couper en fines lamelles et les faire revenir une vingtaine de minutes dans une poêle avec du beurre.

   Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu.

   Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

   Ajouter ensuite les pommes.

   Verser la préparation dans un moule MASTRAD.

   Déposer des cuillères de pâte Ovomaltine dessus.

Cuire à four chaud, th 6 pendant 30 min.

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   On peut même rajouter un peu de pâte Ovomaltine sur la part de gâteau...

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Published by Elodid Eol - dans Desserts
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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 08:41

   Voici un petit plat savoureux, impeccable pour motiver les troupes...

   Recette inspirée du livre : 21 ,jours pour mincir, MaraboutChef.

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Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 500 gr de pois chiche

- 1 citron

- 2 gousses d'ail

- 8 cl d'eau chaude

- 2 côtes de porc

- 1 1/2 concombre

- 1 courgette

- Huile d'olive

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Rincer les pois chiches et les égoutter.

   Les mixer avec le jus de citron et l'ail pilé.

   Ajouter l'eau et mixer de nouveau. Saler, poivrer.

   Eplucher copurgette et concombre et les couper en petits morceaux.

   Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile. Saler, poivrer.

   Badigeonner les côtes d'huile et les faire cuire à la poêle, saler, poivrer.

   Faire réchauffer la purée de pois chiche.

Servir le tout bien chaud.

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 08:19

   Quel temps!

   Alors pour mettre un peu de soleil dans les assiettes, voici de délicieux petits moelleux inspirés du joli blog La Main à la pâte.

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 400 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 16 tomates séchées

- 1 verre de vin blanc

- 1 demi bouquet de basilic

- 2 oeufs

- 6 cuil à soupe d'huile d'olive

- 20 cl de crème fraîche

- 100-125 gr de mozarella

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Couper les tomates séchées et les faire tremper dans le vin blanc.

   Dans un saladier, battre les oeufs, l'huile d'olive et la crème fraîche.

   Ajouter la farine et la levure.

   Ciseler le basilic et l'ajouter à la préparation avec les tomates séchées et un peu de vin blanc.

   Saler, poivrer.

   Mettre un peu de la préparation dans des moules, déposer un carré de mozzarela et recouvrir de préparation.

Cuire à four chaud, th 6-7 pendant 25 min.

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 08:56

   Un peu de légèreté aujourd'hui avec ces petits flans à déguster en apéritif ou en entrée avec une petit coulis de tomate...

   Recette inspirée d'ici.

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 250 gr de jardinière de légumes (surgelés ici)

- 100 gr de fromage blanc 0%

- 2 oeufs

- 100 gr de chèvre frais cendré (mais on est pas obligé lol)

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Faire bouillir de l'eau et y plonger les légumes une dizaine de minutes (assaisoner selon votre goût).

   Egoutter.

   Battres les oeufs avec le fromage blanc et le chèvre écrasé.

  Ajouter les légumes, saler, poivrer.

   Verser la préparation dans des petits moules.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant 20 min.

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Published by Elodid Eol - dans Entrées
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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 08:22

   Aujourd'hui c'est mercredi alors un petit goûter pour faire plaisir aux petits et aux plus grands !

   Recette de la pâte gourmande ici....

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Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 20 cl de crème fraîche

- 55 gr de sucre

- 300 gr de farine

- 130 gr de beurre très mou

- Pommes pour la compote

- 1 jaune d'oeuf

 

Préparation :

   Eplucher les pommes, les couper en morceaux.

   Les mettre à chauffer dans une casserole avec un peu d'eau et les faire compoter.

   Dans un bol, mélangez la crème et le sucre et réservez.

   Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis ajoutez les morceaux de beurre et du bout des doigts, mélangez le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux et ait une texture friable
    Ajoutez le mélange de crème et mélangez délicatement avec une fourchette ou vos mains puis rassemblez la pâte en boule et la diviser en deux parties égales que vous aplatirez en deux disques que vous emballerez de film alimentaire et que vous réfrigérerez pendant 1 heure.

   Etaler la pâte, découper des disques et déposer de la compote refroidie. Refermer avec un autre disque de pâte, souder les bords.

   Badigeonner les chaussons de jaune d'oeuf.

Cuire à four chaud th 6 pendant 20 min.

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Ultra gourmand :-D

 

Et au passage, allez donc rendre visite à une jolie cops bloggeuse qui fête son 1er anniv' de blogo ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Gourmandises sucrées
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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 08:35

  Bon..., après les gourmandises d'hier aux Kinder, un peu de légèreté avec cette délicieuse terrine de carottes, à déguster froide.

   Recette inspirée du joli blog Mes Brouillons de Cuisine.

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de régrigération : 2 heures

Ingrédients :

- 6 carottes

- 50 gr de farine

- 2 cuil à soupe d'huile d'olive

- 100 gr de lait

- 1 cuil à soupe de miel

- 2 oeufs

- 1 cuil à café de cumin

- 1 cuil à café de gimgembre

- 1 cuil à café de muscade

- Thym

- Sel, poivre

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Préparation :

   Eplucher et laver les carottes et les faire cuire à la vapeur.

   Les réduire en purée et laisser refroidir.

   Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la purée de carottes, les épices, le sel et le poivre (soyez généreux, enfin moi, j'aime le poivre!) .

   Ajouter ensuite le miel, le lait et la farine. Bien mélanger.

   Verser la préparation dans un moule et saupoudrer de thym.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant 45 min.

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   Super onctueux, j'adore!

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Published by Elodid Eol - dans Entrées
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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 07:04

   Pour accompagner mes délicieuses madeleines, j'avais confectionné une pure gourmandise régréssive : une mousse au Kinder... Une tuerie!

   Recette inspirée d'ici.

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Temps de préparation : 15 min

Temps de réfrigération : 3 heures minimum (les préparer la veille c'est encore mieux!)

Ingrédients :

- 16 barres Kinder

- 9 oeufs

- 40 cl de crème liquide légère (la prochaine fois je prends de l'entière)

- 30 cl de lait écrémé

- 1 feuille de gélatine

Pas besoin de sucre...

 

Préparation :

   Déposer la feuille de gélatine dans l'eau pendant 10 minutes.

   Au bain marie, faire fondre les barres Kinder avec le lait et la crème liquide.

   Battre les 7 jaunes d'oeufs.

   Hors du feu ajouter les jaunes à la préparation aux Kinder.

   Incorporer la feuille de gélatine essorée. Bien mélanger pour dissoudre entièrement la feuille.

   Remettre à feu doux et fouetter sans cesse pendant 10 min.Laisser refroidir.

   Battre les 9 blancs en neige et incorporer délicatement la préparation aux Kinder.

Verser la préparation dans des ramequins et entreposer au frigo au moins 3 heures (moi, j'ai préparé la veille).

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   Pas totalement la texture d'une mousse mais délicieusement régressif!

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 08:04

   Voici une délicieuse rillettes de saumon, réalisée en taille XXL pour combler les appétits gourmands!

Recette trouvée ici.

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Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : Plus ou moins 5 min

Temps de réfrigération : Minimum 3 h

Ingrédients (pour énormément de rillettes...) :

- 500 gr de filet de saumon (surgelé ici)

- 300 gr de truite fumée

- 6 cuil à soupe de vin blanc

- 50 gr de beurre

- 150 gr de crème fraîche

- 1 citron

- 1 cuil à café de moutarde

- 1 cuil à café de piment d'Espelette

- Ciboulette fraiche

- Sel, poivre

 

Préparation :

   La veille, décongeler les filets de saumon dans un mélange eau + lait.

   Rincer les filets, les déposer dans un plat micro ondes, mettre un peu de jus de citron, de vin blanc et poivrer.

   Cuire au moins 5 min, puissance maximale.

   Oter la peau et réduire en miettes le saumon.

   Mélanger le beurre et la crème pour obtenir une préparation homogène.

   Incorporer le reste du jus de citron, la ciboulette ciselée, la moutarde, le piment d'espelette, saler et bien mélanger.

   Hacher la truite.

   Ajouter le saumon, la truite à la préparation à la crème.

Couvrir et déposer au frigo au moins 2 heures.

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   Et on tartine ;-)

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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