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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 08:02

   Après mes essais réussis de boulettes au COBB, j'ai voulu tenter un petit tajine, une recette savoureuse qui rend la viande de porc ultra moëlleuse!

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 795 gr d'échine de porc

- 1 poireaux

- 5 carottes

- 2 cuil à soupe de miel

- 2 cuil à soupe de sauce soja

- 1 cuil à soupe de 4 épices

- Huile d'olive

- Sel, poivre

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Préparation :

   Allumer votre COBB.

   Eplucher et laver les carottes et les couper en petits morceaux.

   Placer le tajine sur le COBB, verser 2 belles cuil à soupe d'huile d'olive et mettre vos carottes.

   Fermer le tajine et laisser revenir une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

   Emincer le poireau et l'ajouter aux carottes.

   Tailler la viande en morceaux en enlevant le gras et la faire cuire avec les légumes.

   Préparer votre sauce en mélangeant dans un bol, le miel, la sauce soja, le 4 épices et 2 cuil à soupe d'huile d'olive.

   Mettre le tout dans le tajine, saler, poivrer.

Laisser mijoter une trentaine de minutes.

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Servir bien chaud, avec par exemple, du riz.

Décidemment ce COBB a tout pour plaire!

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Published by Elodid Eol - dans Tajines
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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 10:42

   Voilà un moment que j e voulais essayer et surtout goûter cette recette!

   Profitant d'un repas entre très bons amis, il faut ça pour leur faire manger un truc pareil...! Je me suis lancée et ce gâteau a été bien apprécié, mais toutefois un peu moins que celui à la courgette.

   A tenter tout de même pour bluffer tout le monde!

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients:

- 3 carottes

- 150 gr de chocolat pâtissier

- 50 gr de sucre

- 20 gr de beurre

- 1 oeuf

- 50 gr de farine

 

Préparation :

   Laver, éplucher les carottes et les râper.

   Les faire blanchir à l'eau dans une sauteuse. Essorer et réserver.

   Mélanger tous les ingrédients et y incorporer les 3/4 des carottes.

    Verser le tout dans un moule MASTRAD.

Cuire à four chaud, th 6 pendant 20 min.

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   Et voilà, ça pète dans l'assiette :-)

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Published by Elodid Eol - dans Desserts
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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 09:08

  Des petits croissants simplissimes mais dégustés avec la confiture de cerise noire de Ducs de Gascogne, un délice...!

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15- 20 min

Ingrédients :

- 210 gr de farine
- 75 gr de beurre demi-sel
- 5 cl d'eau
- Sel, poivre

- 1 petit pot de confiture de cerise noire Ducs de Gascogne

 

Préparation :

    Préparer la pâte en versant la farine dans un saladier.
   Faire un puit et y ajouter le beurre à température ou ramolli au micro-ondes puis un peu d'eau selon sa consistance.
   Saler, poivrer et pétrir à la main pour obtenir une boule homogène, non collante.

   L'applatir au rouleau, à l'aide d'un couteau, inciser de façon à faire environ une douzaine de triangles.

   Sur la base la plus large déposer de la confiture de cerise noire.

   Rouler et déposer sur la plaque du cuisson en ayant donné une forme de croissant.

Cuire 15-20 min à four chaud, th 6.

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 11:46

  Voici une tite recette toute simple et très bonne trouvée chez La cuisine du Juste.

 

Temps de préparation : 15 min (à faire au dernier moment pour éviter que les Tuc ramolissent)

 

Ingrédients :

- 1 sachet de Tuc

- 1 botte de radis

- 1 boîte de St Morêt

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Préparation :

   Laver les radis et les râper. Essorer les.

   Mélanger le fromage frais au radis râpé.

   Etaler la préparation sur les Tuc et servir aussitôt!

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Published by Elodid Eol - dans ApérO !!!
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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 18:11

   Une recette délicieuse et moëlleuse trouvée chez Hélène qui m'a permis de découvrir les aiguillettes de canard, miel & épices de chez Ducs de Gascgogne. C'est tout simplement exquis!

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 150 gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 8 cl d'huile d'olive

- 12 cl d'huile d'olive

- 4 Kiri

- 200 gr d'aiguillettes de canard miel & épices Ducs de Gascogne

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la farine et la levure.

   Ajouter ensuite le lait et l'huile d'olive pour obtenir un mélange lisse.

   Saler, poivrer puis ajouter les aiguillettes de canard Ducs de Gascogne et le Kiri en morceaux. Bien mélanger.

   Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Cuire à four chaud th 6-7 pendant 40 min.

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   Dégusté à l'heure de l'apéro, encore tiède, c'est parfait!

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Published by Elodid Eol - dans Cakes
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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 07:47

   Je peux avouer que je ne cuisine pas souvent le potimarron mais à chaque fois je me régale.

   En allant au marché, je me suis laissé tentée par une bonne part de ce légume, cuisine en velouté selon la recette du marchand, très sympathique, qui m'a donné l'excellente idéée de faire cuire le potimarron dans le lait!

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- Environ 600 gr de potimarron

- 2 belles carottes

- 2 pommes de terre

- 1 casserole moyenne de lait

- Sel, poivre

Les gourmands rajouteront, à leur guise, beurre et/ou crème fraîche...

 

Préparation :

   Eplucher et enlever les pépins du potimarron, le couper en cuve.

   Les plonger dans une casserole de lait salée.

   Eplucher carottes et pommes de terre, les couper en morceaux et les rajouter dans la casserole.

   Chauffer une trentaine de minutes, égoutter.

   Ajouter de l'eau en fonction de la consistance souhaitée, avec un bouillon, ou pas, et mixer le tout.

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Servir bien chaud avec un peu de beurre ou de crème, ici nature pour cause d'excès le week end...

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Published by Elodid Eol - dans Soupes
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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 08:05

   Je vous l'ai présenté ici, et réalisé mes premières boulettes là et j'en suis tellement contente que j'ai fait une nouvelle recette : des keftas, réservées normalement aux joours ensoleillés d'été avec le barbecue.

   La cuisson au COBB est savoureuse, la viande moëlleuse, un délice!

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (pour beaucoup de keftas, environ 15...) :

- 650 gr de viande hachée

- 1 oignon

- 5-10 cl de coulis de tomate

- 1 blanc d'oeuf

- 2 cuil à soupe de son d'avoine

- Sel, poivre

 

Préparation :

   Dans un saladier, mettre la viande hachée, ajouter l'oignon finement émincé, le coulis de tomate, le blanc d'oeuf et le son d'avoine. Saler, poivrer.

   Bien mélanger à la main et former des galettes de viande.

  Allumer votre COBB, laisser préchauffer une quinzaine de minutes avec la grill.

   Mettre vos keftas et les faire cuire une quinzaine de minutes (2 tournées sont nécessaires).

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   Un plat tout en saveurs dégusté avec du brocolis vapeur!

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 09:06

   Allez, je me lance aussi dans mon TOP 3 du mois de novembre avec les articles les plus visités, sur le mois.

   Et je suis ravie car les 2 premières recettes sont... salées!!!

 

Les rillettes de saumon :

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Les p'tits flans de légumes...au chèvre :

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La tarte aux pommes à la pâte d'Ovomaltine :

DSCF0002   Un grand merci pour vos visites et commentaires qui m'encouragent à continuer!

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Published by Elodid Eol - dans Bla Bla
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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 09:00

   Un petit gâteau, aéré, aux bonnes pommes de belle-maman avec une touche épicée apportée par la canelle.

   Recette trouvée sur le blog Le plaisir de gourmandise.

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 5 petites pommes
- 1/2 citron
- 3 oeufs
- 80 g  de sucre
- 125 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c à café de cannelle en poudre

 

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Préparation :

   Peler, épépiner et râper les pommes (avec l'évide pomme BRABANTIA), arrosé du jus de citron. Réserver.
    Blanchir les oeufs avec le sucre, au batteur électrique, puis ajouter la farine, la levure, la cannelle, le beurre fondu et les pommes râpées citronnées et bien mélanger.
    Verser la préparation dans un moule MASTRAD.

Cuire à four chaud th 6 pendant 40 min, en recouvrant de papier alu en milieu de cuisson.

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   A déguster encore tiède...

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Published by Elodid Eol - dans Desserts
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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 10:11

   Bon spécial pote, pour mon Yoc ou mon Yot'''''', petit plat de légumes qui réchauffe..

Recette inspirée du blog Les Gourmandises d'Elise.

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Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min + 20 min

Ingrédients :

- 1/4 de gros chou fleur

- 2 tranches de chèvre (de 20 gr chacune)

- 6 tranches de Chorizo (fines les tranches...)

- 7 cl de crème liquide (de soja...plus digeste, pour Mr...)

- 30 gr de farine

- 30 gr de beurre

- Sel , poivre

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Préparation :

   Couper le chou fleur en fleurettes et le faire cuire à la vapeur.

   Graisser les petits plats et y disposer le chou fleur, quelques morceaux de chorizo et un peu de crème liquide, saler, poiver.

   Déposer le chèvre émietté.

   Dans un saladier, préparer le crumble avec la farine et le beurre.

   Recouvrir la préparation de pâte à crumble.

Cuire à four chaud, th 6 pendant 20 min.

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Enjoy ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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