Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Contacter l'auteur

 

contact.jpg

ELLE

Rechercher

Les blogs que j'aime

Hors de ma cuisine

titescreas-copie-1.jpg
annuaires

24 avril 2007 2 24 /04 /avril /2007 07:02

   Cette recette est issue du magazine Guide Cuisine.

   Enfin ma première recette pour l'apéro, c'est pourtant pas faute d'en faire (lol...)

P4220009

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 tranches de pain de mie sans la croûte

- 100 gr de chèvre frais

- Pesto

- Basilic ciselé (j'ai utilisé du surgelé car le mien n'a pas encore suffisament poussé...)

- Coriandre

- Poivre du moulin

Préparation :

   Retirer la croûte du pain de mie (si comme moi, vous n'avez pas acheté le pain de mie sans croûte).

   Applatisser chaque tranche au rouleau à pâtisserie. Tartiner les d'une fine couche de pesto puis de chèvre frais. Poivrer au moulin.

P4220004

   Rouler les tranches sur elles mêmes en serrant bien. Tartiner le tour avec du pesto puis rouler les dans le basilic et la coriandre.

P4220007

   Couper chaque rouleau en quatre bouchées.

Pour faciliter la dégustation (et éviter les doigts gras sur les verres...) enfoncer un petit pique.

P4220006

Repost 0
22 avril 2007 7 22 /04 /avril /2007 11:02

   Malgré des températures qui ne cessent d'augmenter, j'ai eu envie de faire des petites gourmandises avec de la framboise. Je me suis largement inspirée de cette recette mais en y apportant quelques modifications...

P4210010

Ingrédients (j'ai eu 32 douceurs...)

- 100 gr de beurre (demi-sel)

- 100 gr de sucre

- 1/2 sachet de sucre vanillé (y'avait plus que ça...)

- 200 gr de farine

- 50 gr de poudre d'amandes (je n'aime pas la pâte!)

- 1 oeuf moyen

- Confiture de framboises

- Framboises (surgelées aujourd'hui, ben oui, y'a pas de honte...)

Préparation :

   Dans un saladier, bien mélanger le beurre fondu (mais pas trop), le sucre et le sucre vanillé. Laisser de côté.

   Dans un autre récipient, battre l'oeuf puis ajouter la poudre d'amandes, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser le contenu dans le 1er saladier et mélanger le tout.

   Incorporer la farine petit à petit et mélanger à la main afin d'obtenir une pâte souple.

P4210002

   Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four.

   Former des petites boules de pâte en les roulant entre vos mains et y faire une petite cavité (voici ma technique du petit doigt :)

P4210003

   Les déposer sur la plaque puis remplir les creux, soit d'un peu de confiture de framboise (j'ai utilisé l'envers d'une petite cuillère car mes cavités étaient assez petites), soit d'une framboise.

P4210004  P4210005

   Préchauffer le four th 5-6 et cuire 12 min d'après la recette initiale, mais moi, avec mon ami le four à gaz qui chauffe que par le bas... j'ai laissé 17 min.

P4210009   P4210008

   

   

Repost 0
21 avril 2007 6 21 /04 /avril /2007 19:26

   Une petite entrée bien sympathique qui peut aussi se transformer en plat unique lors des grosses chaleurs...

P4210018

   Je vous rassure, ça c'est mon assiette, je vous donne les proportions pour un bon saladier...

Ingrédients :

- 3 endives

- 100 gr de dés de jambon

- 60 gr de noix

- 1 pomme

- Huile d'olive, vinaigre

- Sel, poivre

Préparation (rien de plus simple!) :

   Enlever les premières feuilles des endives et rincer les (les endives, pas les feuilles... Ohlala, faut que j'arrête mes blagues pourries moi!)

   Couper les endives en morceaux et les mettre dans un saladier.

   Eplucher et couper la pomme en morceaux et les ajouter aux endives.

   Ajouter le jambon et les noix.

   Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix, laisser au frigo au moins 30 min et régalez vous!

C'est si bon la simplicité ;-)

Repost 0
21 avril 2007 6 21 /04 /avril /2007 07:43

   Que de desserts!!! Mes que voulez vous, on est gourmande ou on ne l'est pas! Mon seul soucis c'est que j'aime tout : le sucré, le salé, le sucré/salé... Ahlala le dilemme!

   Trève de plaisanterie, voici une recette trouvé encore sur Marmiton

   Avant toute chose, n'oublier pas de compter le temps de réfrigération de ce gâteau... Après le passage au four il doit refroidir à température ambiante puis passer un p'tit moment au frigo car ce cheesecake se sert froid.

Ingrédients :

- 500 g de fromage blanc à 0%
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse légère
- 2 oeufs
- 100 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillère à soupe de farine
- le jus d'un citron

Pour la pâte :

- 1 paquet de Petits Beurres

- 180 gr de beurre

Préparation :

   Préparer la pâte : casser les Petits Beurres en petits morceaux (soit direct avec les mains, soit dans un torchon que je "frappe" avec une cuillère en bois, soit au robot... Tout dépend de l'humeur en fait !)

   Pendant ce temps, faire fondre le beurre et le mélanger aux gâteaux émiettés. Mélanger délicatement jusqu'à ce que les Petits Beurres soient bien imprégnés de beurre.

   Répartir ce mélange dans un plat à manqué et laissez reposer.

P3310011

Préparer le mélange au fromage :

   Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, les 2 oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine et le jus de citron.

   Une fois que le mélange est homogène, versez-le délicatement dans le moule à tarte garni de Petits Beurres.

P3310014

   Glisser au four th 5-6 pour environ 45 minutes (j'ai laissé 55 min) : la durée de la cuisson dépend de la teneur en eau du fromage blanc... il faut donc surveiller la cuisson.
Dès que le mélange au fromage n'est plus liquide, le gâteau est cuit!

  Petite remarque importante : j'avais dû mal fermer la charnière de mon moule et du coup, dès le début de la cuisson, du beurre a coulé (j'ai vu que cela était arrivé à dautres marmitonnes d'ailleurs...)... J'ai vite eu l'éclair de génie (oula mes chevilles!) de mettre ma plaque de cuisson sous mon moule. C'est peut-être pour ça que la cuisson a été un peu plus longue...

P3310016

  Après avoir démoulé, le cheesecake était un peu moins présentable, mais mes convives se sont régalés et nous aussi d'ailleurs!!!

   J'avais proposé un coulis de framboise mais la majorité a préféré le cheesecake nature.

Repost 0
19 avril 2007 4 19 /04 /avril /2007 20:31

   Un jour ensoleillé, j'ai voulu faire plaisir à mon homme (et oui, encore...mais ça fait tellement plaisir!!!) et lui préparer une de ses gourmandises préférées : les chaussons aux pommes!

   Ce qu'il y a de bien, c'est que si, comme moi, on fait sa fainéante et qu'on ne fait pas la pâte, la recette est ultra rapide!

P4020021 Ne faites pas attention au papier cramé... Je rappelle que mon four est "po--i"

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- Compote fait maison (avec 5-6 pommes), il  en restait

- Sucre (j'en ai mis très peu mais c'est selon ce que vous aimez!)

- Cannelle

- 1 jaune d’œuf

Préparation :

   Faire la compote : Couper les pommes en dés et les faire chauffer à feu vif pendant 10 min. Baisser le feu et ajouter le sucre et la canelle tout en mélangeant et en écrasant un peu les morceaux.

   Laisser cuire 20 min puis finir d’écraser les pommes. Laisser refroidir.

   Dérouler la pâte et la découper selon l’envie de la grosseur des chaussons (plus c'est petit plus on en mange de toute façon...le résultat sera le même :vous mangerez tout! lol).

   Mettre au milieu un peu de compote puis souder les bords.

  Badigeonnez de jaune d’œuf et enfourner à four chaud, th 6 pdt environ 15-20 min.

P4020019   P4020022

  Il n'y a plus qu'à déguster, mais attendez un peu pour ne pas vous brûler !

Repost 0
19 avril 2007 4 19 /04 /avril /2007 07:00

   Avant toute chose, je précise que je n'ai jamais goûté de vrais petits pains indiens... Je ne peux donc pas vous assurer que mes Naans y ressemblent. En tous les cas, mon chéri et moi avons adoréééééé (oui, oui adoréééééé) cette recette.

P4040042

   Pour la base, la pâte, j'ai pris la recette chez Sylvia

   Pour la garniture, c'est génial on y mets ce que l'on veut !!!

Ingrédients pour la pâte :

- 300 gr de farine

- 1 yaourt nature (je n'avais qu'un Perle de lait) Attention! Ne le jettez pas, vous allez en avoir besoin!

- 1 pincée de sel

- 1/2 paquet de levure

- 1 cuil à soupe d'huile

- Environ 1/3 du pot de yaourt d'eau tiède

Pour la garniture :

- Oignons

- Lardons

- Champignons frais

- Toastinettes (fromage Vache qui rit qui ser aussi pour les hamburgers)

Préparation :

   Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau, bien travailler la pâte et ajouter de l'eau petit à petit afin d'obtenir une boule de pâte assez souple. (J’ai rajouté un peu de farine).

   Laisser reposer un moment (j’ai laissé 20 min environ)

   Partager la pâte en 6 parts (bon euh, j'ai un peu raté, heureusement mon homme est venu à mon secours et nous avons pu faire 5 Naans, mais 6 c'est largement possible).

    L'étaler sur un plan de travail fariné et ajouter votre garniture.

P4040038   P4040039

   Nous avons donc choisi de mettre : le fromage, les lardons, les oignons et les champignons que j'avais préalablement cuit à la poêle.

P4040041

   Replier vos Naans et souder les bords.

   Les faire cuire dans une poêle chaude, environ 2 min de chaque côté.

Régalez vous!!! Et la prochaine fois j'essaie les "sucrés" de Micheline

Repost 0
18 avril 2007 3 18 /04 /avril /2007 15:02

   Je n'avais jamais fait de risotto et malgré une multitude de recettes, j'ai choisi celle de Marie

   J'ai préparé cette recette la veille. Le jour même j'ai simplement ajouter le riz et laisser de nouveau bien mijoter.

13

Ingrédients :

- 200 gr de riz

- 6 saucisses Knacki

- 4 courgettes

- 1 grande boîte de tomates pelées

- Une gousse d'ail

- Huile d'olive

- Vin blanc (ça tombe bien nous sommes dans le pays du Muscadet!)

- Sel, poivre

Préparation :

   Mettre l'huile d'olive dans le wok. Y ajouter la gousse d'ail hachée.

   Ajouter les saucisses coupées en petits morceaux.

   Découper en petits dés les courgettes préalablement épluchées (partiellement) lavées et les ajouter dans le wok. Ajouter un demi-verre (petit) de vin blanc et un peu d'eau si le mélange vous semble trop sec.

   Laisser mijoter 15 à 20 min puis ajouter les tomates (avec ou sans le jus mais il faut quand même un peu de liquide...).

   Saler, poivrer et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

   Pendant ce temps, faire cuire le riz puis l'ajouter à la préparation et laisser de nouveau mijoter en mélangeant souvent.

Repost 0
17 avril 2007 2 17 /04 /avril /2007 19:33

  Ohlalalalala !!! Je n'avais jamais entendu parler de ce gâteau et bien j'ai bien failli passer à côté de quelque chose ! Heureusement, les marmitonnautes étaient là pour me le faire découvrir

  Je vous le recommande, c'est un délice. Je l'ai réalisé pour la 1ère fois pour mes collègues (j'avais donc une certaine pression...) et bien il était réussi ! Donc en plus d'être bon il est facile à faire ! Que demander de plus?

  P3290042

Préparation :

- 120 gr de beurre fondu (encore utile de préciser j'utilise du demi-sel...?)

- 150 gr de farine

- 1 pincée de sel (ben oui, mais je pense qu'avec du demi-sel, on peut ne pas le mettre...)

- 1 cuil à café de levure chimique

- 4 petits oeufs

- 80 gr de sucre blanc

- 80 gr de cassonade (la recette de base parle de Muscovado, c'est un sucre que j'ai vu dans les magasins bios)

- 2 poires

- 1 cuil à café rase de 4 épices

- 1 cuil à café rase de canelle

- Encore une fois je n'avais pas de gingembre ! Va falloir que je fasse quelque chose...

- 1 sachet de sucre vanille (pour la sortie du four)

Préparation :

   Beurrer un moule. 

   Dans un saladier, travailler à la cuillère en bois (pas au batteur, ce gâteau est volontairement rustique) la farine, levure, sel, les sucres, beurre fondu et les oeufs.

   Rajoutez les divers épices.

   Versez le tout dans le plat et enfoncez les lamelles de poires (ou pommes si vous préferez).

P3290041

Enfourner et cuire 40 mn Th 6 (à four chaud). Vous allez rire, mais pour moi, 25 min de cuisson ont suffit !

Saupoudrez de sucre vanillé à la sortie du four.

Je ne l'ai pas démoulé car apparement, c'est pas si facile... Nous l'avons dégusté froid.

Repost 0
17 avril 2007 2 17 /04 /avril /2007 13:09

Hier soir, me retrouvant toute seule, je ne savais absolument pas quoi manger... en allant faire un tour sur mon forum favori, une marmitonne a donné ce lien ici  (merci myriam!)

Désolée la qualité des photos n'est pas extra...

P4160002  P4160010

     Très curieuse du goût que cette soupe pouvait avoir et vu la rapidité d'éxécution je me suis lancée. Et bien c'est délicieux, un petit goût d'enfance difficilement exprimable. A vous de tester et de juger :

Ingrédients :

- 1/2 litre de lait demi-écrémé

- 60 gr de vermicelles

- Sel, poivre

(- Curry)

Préparation :

   Verser le lait dans une casserole. Lorsqu'il est bien tiède, ajouter les vermicelles que vous laisserez chauffer 4 à 5 min (même cuisson qu'à l'eau). Saler, poivrer et bien mélanger.

  Et voilà, c'est prêt ! Et oui, déjà!!!

P4160017  P4160014

J'ai trouvé ça succulent nature mais très bon aussi en rajoutant du curry...

C'est un plat idéal lorsque l'on est fatigué ou pressé !

Repost 0
Published by - dans Soupes
commenter cet article
16 avril 2007 1 16 /04 /avril /2007 22:00

  Snif, je n'ai pas de plat à tajine! Pas grave ! Nous décidons de cuisiner cette recette alléchante (ici) en deux temps, d'abord en cocotte puis au wok.

  Et bien, nous n'avons pas été déçus et nos invités non plus d'ailleurs...

P3310017

Pour 6 personnes :

- 4 cuisses de poulet
- 1 gros oignons coupé en rondelles
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés 2 petites boîtes de tomates pelées et épépinées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de safran Nous n'en avions pas
- 1/2 cuillère à café de gingembre On en avait pas non plus
- 1 petite boîte de pois chiches
- 1l d'eau bouillante avec 2 cubes OR
- 1 citron pelé et coupé en dés

- 3 cuillères à soupe de miel
- 100 g de raisins secs
- sel, poivre et un peu de tabasco

Préparation :

   Nous avons donc réalisé cette la veille (enfin pour être honnête c'est homme qui a réalisé ce plat...):

   Dans un bol mélanger les épices et les gousses d'ail.

Dans un autre bol mélanger les dés de tomates, de citron et le miel.

Retirer la peau du poulet (ça c'est pas drôle à faire...) et le faire dorer dans une cocotte bien chaude avec un peu d'huile d'olive.

Lorsque le poulet est bien doré, le retirer de la cocotte et remplacer par l'oignon (si nécessaire rajouter un peu d'huile d'olive).

Dès que les oignons commencent à être dorés, rajouter les cuisses de poulet, puis le mélange d'épices, le mélange tomates, citron et miel et arroser avec le bouillon jusqu'à bien couvrir les cuisses.

   Avant d'aller se coucher, ne pas oublier de mettre les pois chiches dans un saladier rempli d'eau où ils doivent baigner pendant environ 12h...

Le jour même :

  Tout transvaser dans un wok (si vous en avez un, bien sûr! Sinon on peut laisser dans la cocotte).

  Rajouter les raisins et les pois chiches, saler, poivrer et rajouter éventuellement du tabasco (est-il utile de préciser que quelques gouttes suffisent...?).

Laisser mijoter environ 45 minutes.

Plat servi avec du riz pilaf' au paprika.

Repost 0

Wish List

La relookeuse du blog

Catégories