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22 janvier 2010 5 22 /01 /janvier /2010 09:02
   Mais non, ne partez pas quand vous lisez le mot "chou-fleur", c'est tellement bon! D'habitude on le mange pour accompagner viande ou poisson mais cette fois, j'ai voulu changer en l'incorporant dans une tarte... Avec bien évidemment du chorizo pour plaire à Mr Eol! 
DSCF9008.jpg          Temps de préparation : 20 minutes
          Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
(pour un moule à tarte petit format):
La pâte légère:
- 170 gr de farine
- 1 oeuf
- 1 fromage blanc 0% (100 gr)
- Eau si besoin
- Sel, poivre
La garniture :
- 1/2 gros chou-fleur (ou un petit, à vous de voir...)
- 50 gr de fines tranches de chorizo
- 1 tasse de lait
- 2 cuil à soupe bombées de farine
- Emmental fraîchement râpé
- Sel, poivre

DSCF9014.jpgPréparation :
La pâte :

   Dans un saladier, mettre la farine faire un puit et ajouter l'oeuf. Bien mélanger à l main puis ajouter le fromage blanc.

   Saler, poivrer et pétrir à la main.

   Rajouter un peu d'eau si la pâte est trop farineuse et a contrario de la farine (la pâte reste tout de même collante avec le fromage blanc).
   Etaler cette pâte au rouleau à pâtisserie et fonder un moule à tarte. Piquer à la fourchette.
Préchauffer la pâte 10 min, th 6.
La garniture :
   Rincer le chou fleur, le couper en fleurettes et le faire cuire à la vapeur. Egoutter.
   Préparer la béchamel en faisant chauffer le lait.
   Saupoudrer de farine et mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe. Eteindre le feu, saler, poivrer.
   Répartir le chou fleur sur la pâte à tarte pré-cuite. Ajouter les tranches de chorizo puis la béchamel.
Cuire à four chaud th 6 pendant 15 minutes, saupoudrer de fromage râpé puis chauffer 5 minutes sous le grill. 

DSCF9013.jpg   Et voilà de quoi faire manger (plus facilement) du chou-fleur aux petits... Et aux grands aussi ! ! !
Tarte chou fleur chorizo Tarte chou fleur chorizo

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Published by Elodid Eol - dans Tartes salées
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commentaires

Marie-France 30/01/2010 17:55


Cette recette me plait beaucoup, c'est une bonne idéé.J'aime et le chou-fleur et le chorizo, et je vais de ce pas les cuisiner, mais sans pate.Merci de tes recettes.Amitiés


Elodid Eol 31/01/2010 19:28


J'espère que ça vous a plu.
A bientôt, bonne soirée.


sagweste 27/01/2010 18:32


moi je ne pars pas quand je vois chou fleur au contraire j'adore ça ;o)
bisou
sag


Annette 25/01/2010 17:29


Merçi pour cette délicieuse tarte au chou fleur que je vais tester rapidement,bisous.Annette


Elodid Eol 25/01/2010 18:58


Coucou Anette, ça faisait longtemps ;-) Reviens me dire si tu as aimé ou pas. Bonne soirée


caty and co 24/01/2010 12:48


j'adore le chou-fleur ! et c'est vrai que l'idée de l'intégrer à une tarte est sympa.


stephimat 24/01/2010 06:31


alors là, du chou fleur cuisiné ainsi, j'en veux!! :)


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