Roulés de sarrasin au fromage frais, curry, ciboulette...

   Allez, allez, c'est pas parce qu'on est dimanche, qu'il faut avoir le moral dans les chaussettes en pensant à lundi! On oublie tout ça, on se pose au coin de la cheminée et on se prend un petit verre (alcoolisé ou pas...!) pour accompagner ces roulés.

Ingrédients :
*Les galettes : la recette de Mr Eol est là, je vous la remets en divisant les doses par 2 :
 - 170gr de farine de sarrasin

- 1/2 cuil à café de gros sel (de Guérande!)

- 1 oeuf

- 10 cl d'eau

- 18 cl de lait demi-écrémé
   Dans un saladier, verser les farines, le gros sel, l'oeuf et la moitié de l'eau.

   Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule compacte.

   Ajouter ensuite le reste de l'eau et délayer puis battre énergétiquement pendant environ 5 min afin d'obtenir une pâte parfaitement homogène et sans grumeaux.

   Ajouter progressivement le lait tout en remuant la pâte.

*La garniture :
On y met tout ce qu'on aime et tout ce qu'on a dans le frigo. Voici mes associations :
- Fromage frais (Mme Loïck) / ciboulette / Sel, poivre (avec ou sans jambon blanc)
- Crème fraîche / curry
- Ricotta / jambon blanc / sel,poivre

   Et si il vous reste des galettes, pourquoi pas ne pas les garnir de fromage râpé, les rouler, les passer quelques minutes au micro-ondes...?
   A vous de voir, tout est possible avec les bonnes galettes de Mr Eol !
Roules bretons

Comments

[helene06]

excellente idée pour l'apéritif!

[betti]

ben le tarama tu le fais, cest encore meilleur.

[Elodid Eol]

Ah oui c'est clair que fait maison c'est extra bon ;-)

[betti]

J'adore ces petits roulés à l'apéro. Essaie avec du tarama et une tranche de surimi; les préférés de ma poucinette.

[Elodid Eol]

DEpuis que je cuisine, j'ai du mal a acheter les produits tout fait comme le tarama... Mais oui avec des produits de la mer, je confirme c'est extra aussi!

[chocolatatout]

avec un petit rosé ca me va quel que soit le jour de la semaine

[Elodid Eol]

Ah ben voilà qui est bien dit lol

[Leene]

Yahhhh, c'est joli comme tout ici !!!
(Désolée il n'y a pas encore de billet à ce propos alors je m'incruste ici !)