Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Contacter l'auteur

 

contact.jpg

ELLE

Rechercher

Les blogs que j'aime

Hors de ma cuisine

titescreas-copie-1.jpg
annuaires

24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 11:34
   Le Père Noël m'a offert une jolie cocotte clipso et j'ai eu envie de tester la cuisson des muffins à la vapeur...
   J'ai choisi la recette de Céline pour tenter l'expérience, jai préparé mes muffins et j'en ai fait cuire à la vapeur et d'autres au four pour voir la différence.
   Le résultat est complètement différent. La texture des muffins vapeur est plus pâteuse et plus lourde mais beaucoup moins sèche que ceux cuits au four.
DSCF0014.jpg          Temps de préparation : 20 minutes
          Temps de cuisson : 30 minutes à la vapeur / 20 minutes au four
Ingrédients :
- 50 gr de farine bio
- 50 gr de farine complète bio
- 1 cuil à café de bicarbonate
- 1 cuil à soupe de curry
- 1 oeuf
- 1 fromage blanc 0% (100 gr)
- 5 cl de lait
- 120 gr de carottes
- 50 gr de cocktail de la mer
- 100 gr de chèvre frais
Préparation
   Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur. Egoutter et réserver.
   Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et le curry.
   Fouetter l'oeuf avec le fromage blanc et ajouter le lait, mélanger à la préparation précédente.
   Ajouter les fruits de mer, le chèvre écrasé et les carottes. Saler, poivrer.
* La cuisson à la vapeur (Selon Cuisine Saine):
Prendre des ramequins et y déposer du papier cuisson.
Les remplir au 3/4.
Les déposer dans la cocotte et remplir d'eau jusqu'à la moitié des ramequins.
Fermer la cocotte et laisser cuire 25-30 minutes après le sifflement.
DSCF0003* La cuisson au four :
Mettre la préparation dans des moules en silicone.
Cuire à four chaud, th 6-7 pendant 20 minutes.
DSCF00002
La texture est tout à fait différente... :
   A la vapeur :
DSCF0017
Au four :
DSCF0019
   Alors, êtes vous tenté par l'aventure "vapeur"?
Muffins de la mer vapeur ou four Muffins de la mer vapeur ou four

Et une nouvelle "tites créas" visibles ici

Partager cet article

Repost 0
Published by Elodid Eol - dans Entrées
commenter cet article

commentaires

manou1983 29/01/2010 18:48


Très sympa ta recette! C'est parfait en entrée!


minniestephie 28/01/2010 11:50


Je pense que j'essairai au four
Bisous


La Fée Réglisse 25/01/2010 22:04


Je n'ai pas de cuit vapeur, mais je pense serieusement à m'en acheter un, et personnelement, je crois bien que la cuisson vapeur serai ma favorite ;o)


cakesandco 25/01/2010 20:21


Je ne sais pas si je tenterai la vapeur, j'ai un peu peur du côté pâteux ! Mais ceux au four ont l'air divin !


Hèle Heldé 25/01/2010 20:12


A la vapeur, c'est visiblement moins photogénique, mais personnellement cela me tente bien davantage: cela a l'air merveilleusement moelleux!
A bientôt!


Wish List

La relookeuse du blog

Catégories