Muffins chou-fleur au chèvre

   Une délicieuse recette chipée sur le blog Les petits plats de Karine, pour un dimanche soir plus qu'automnal!
   Le mélange chou-fleur / chèvre est excellent et aucun des 2 ingrédients ne masquent le goût de l'autre.
Ingrédients (pour une quinzaine de muffins) :
- 80 gr de farine
- 35 gr de maïzena
- 2 oeufs
- 1/3 d'un sachet de levure
- 1 pot de fromage blanc 0% (100 gr)
- 3 rondelles épaisses de chèvre frais (et une ou 2 en plus pour mettre sur le dessus...)
- 300 gr de chou-fleur
- 1 cuil à café d'huile d'olive

Préparation :
   Faire cuire le chou-fleur à la vapeur, égoutter le et réserver.
   Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc.
   Ajouter la farine, la maïzena et la levure, bien mélanger.
   Saler, poivrer et mettre l'huile d'olive ainsi que le chèvre émietté.
   Incorporer délicatement le chou fleur.
   Mettre le tout dans des moules en silicone et rajouter quelques petits bouts de chèvre sur le dessus.
Cuire à four chaud, th 6 pendant 35 minutes.

   C'est onctueux et parfait pour un plateau télé!
Muffins-chevre-chou-fleur.doc

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Comments

[anne laure]

ça a l'air bon tout ça va falloir que je teste je fais pas mal de cuisine aussi, surtout cuisine du monde! T'es aussi du 49??biz

[Elodid Eol]

Merci! J'espère que tu me diras si tu essaies une de mes recettes.
Je suis dans le 44! Bibi

[papillonmyosotis]

agréable mélange. ils sont bien beaux ces muffins !

[Silvia]

Bon bein, Toinou a mangé ceux qui avaient un peu trop cuit, couvrant ainsi le gout du chou-fleur, les autres sont restés dans l'assiette ... j'aurai essayé au moins ;-)
Bisous.

[Elodid Eol]

Sacré Toinou! Et pourtant ils ne l' avait pas vu ce sacré chou fleur! Perso, je ne trouve pas qu'on sente trop le goût du chou mais quand on aime pas, c'est direct! Je suis qd même contente que tu
es aimée, ouf!

[Silvia]

Ils sont fait, prêts à être dévorés pour ce soir, je n'ai pas dis qu'il y a du chou-fleur, Toinou est arrivé alors que je mettais le chèvre (il adore), on va voir, je te tiens au courant.
Moi, j'ai gouté, j'adore.
Bisous.

[Silvia]

Je viens d'en apercevoir aux choux de bruxelles qui vont peut-être me réconcilier avec eux, les tiens vont peut-être permettre à Toinou d'apprécier le chou-fleur.
Bisous.

[Elodid Eol]

Ah oui, je les ai aussi vu ceux aux choux de bruwelles mais je préfère mon chou fleur lol