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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 09:05

   Pour accompagner viande ou poisson, j'aime l'idée de transformer les légumes et j'avais remarqué cette recette chez Time 4 Tea.
   C'est bien bon, on peut varier les légumes et ces galettes peuvent même se manger toutes seules!
DSCF4009

     Temps de préparation : 20 min
     Temps de cuisson : Une dizaine de minutes (poêle ou four)
Ingrédients (pour une quinzaine de galettes):
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 3 oeufs
- 130 gr de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 3 cuil à soupe de lait 
- Gros sel marin (mélange : 5 baies, thym, romarin, paprika)
- Poivre
- Huile d'olive
DSCF4010Préparation :
   Eplucher carottes et poireaux. Râper les carottes et émincer finement les poireaux.
   Dans une casserole d'eau bouillante salée au sel marin, blanchir les légumes pendant une quinzaine de minutes.
   Bien égoutter et les presser pour enlever l'eau au maximum.
   Battre les oeufs dans un saladier, ajouter farine, levure, lait. Saler, poivrer.
   Ajouter les légumes et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Dans une sauteuse, avec de l'huile d'olive, déposer des tas de la préparation et faire cuire plusieurs min en changeant souvent de face.
Au four, pré-chauffer le four th 6-7 pendant 20 minutes (en changeant de face si besoin).
DSCF4015   Les 2 cuissons sont aussi bonnes l'une que l'autre!
Galettes de légumes Galettes de légumes

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Published by Elodid Eol - dans Accompagnements
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commentaires

vanouss44 17/03/2010 16:11


Miam, se doit être pas mal du tout! moi, j'en fais avec des courgettes et du chèvre!!! un pur délice! biz et bonne journée tout plein de soleil!


esom 16/03/2010 22:40


ça a l'air bon ces galettes et assez légères!


alexandra 15/03/2010 19:58


Elles ont l'air super sympas tes galettes de légumes ! Merci


betty 15/03/2010 09:11


Sympa les galettes de légumes !!


Mistikris 15/03/2010 07:53


Ces petites galettes de légumes sont délicieuses.
Bonne journée Misti


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