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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 08:16
   Avant le week end, et en ce vendredi ensoleillé, une recette simple et exquise de poisson : le merlan.
   Une fois encore, j'ai cuisiné mon poisson en papillote MASTRAD.
Papillote carrée
DSCF90402     Temps de préparation  : 15 min
     Temps de cuisson : 20-25 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de merlan (environ 150 gr par personne)
- 2 petites échalotes
- 1/2 verre de vin blanc
- 1/2 carotte
- Crème liquide légère
- Thym
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- 100 gr de riz

Préparation :
   Préchauffer le four th 6-7.
   Déposer le poisson dans la papillote, saler et poivrer.
Cuire pendant 20 min.
   Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
   Ajouter la carotte couper très finement et mélanger pendant une quinzaine de minutes.
   Ajouter le verre de vin blanc laisser mijoter une dizaine de minutes. Saler, poivrer et parsemer de thym.
   Faire cuire le riz comme à votre habitude.
   Hors du feu, ajouter la crème (autant que vous voulez, bandes de gourmand(e)s).
Chauffer vos assiettes au MO.
   Déposer le poisson, le riz moulé, grâce aux "cannelés renversants" MASTRAD et napper de sauce.
DSCF9004   C'est du simple, mais croyez moi, du très bon et du sain avec le poisson :-D
   Voilà Coré, Bijal, Malicia (merci les coupines de pariticer...)  vous l'avez la recette de poisson ;-)
Filet de merlan en papillotte Filet de merlan en papillotte

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Published by Elodid Eol - dans Poissons
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commentaires

Pauline50700 16/03/2010 17:33


tro bien les papilottes !! il y en a pl1 d'autres tailles sur le site de Mastrad et meme un livre de recette spécial papillotes !!


Patrice - AlsaCuisine 13/03/2010 16:34


Un poisson que j'aime bien cuisiner, en papillotes, c'est excellent.
Très bien présenté de plus.
Très bonne soirée


Mistikris 13/03/2010 09:51


j'adore ce genre de sauce.
Bonne journée Misti


Effa 13/03/2010 09:06


wouaw! ça a l'air super bon!
Me manque le vin blanc...faut que je file voir ça ce matin!
Et pour ce soir???? Parce que ce matin c'était pains au chocolat (regarde mon blog!), ce midi poisson en papillote, et ce soir je fais quoi moi???? j'ai besoin de toi moi pour savoir quoi faire à
manger!!!!!
Bises


Elodid Eol 13/03/2010 09:13


Trop contente de lire un commentaire si gentil au réveil!! Merci merci, je suis ravie que toi et ta petite famille vs vs soyez régalés avec les pains au chocolat, surtot ton homme qui a du se
brûler lol!!!
Pour ce soir, dis moi ce qui te fait envie et je te fais des propositions!
Bisous


stephimat 13/03/2010 04:30


je veux la même papillote !!!!! snif! comme ça je mangerai plus souvent du poisson !:)
tres tres bonne recette !


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