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5 octobre 2009 1 05 /10 /octobre /2009 09:12
   Une recette toute simple sucrée salée avec la pomme, la vedette en ce moment sur le site 750 grammes pour lequel je participe au petit concours.
   J'ai accompagné ce plat de Fonio d'ETHIQUABLE, grande découverte pour nous que cette céréale semi-complète comparable à de la semoule plus fine et plus goûteuse.
   J'ai beaucoup aimé le fonio, Mr Eol a peu moins et s'est "vengé" sur la viande!
Ingrédients (pour 2) :
- 2 blancs de poulet
- 1 belle pomme (Jonagored ici)
- 40 cl de jus de pommes
- 1 belle échalotte
- 100 gr de fonio ETHIQUABLE (clic)
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation :
   Couper les blancs de poulet en lanières.
   Dans une sauteuse, les faire revenir avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.  
   Eplucher l'échalotte et l'émincer.
   Eplucher la pomme et la couper en petits dés.
   Verser 20 cl de jus de pommes dans la sauteuse et ajouter l'échalotte puis les dés de pomme. Mélanger.
   Laisser cuire à feu doux, 5 minutes puis ajouter les lanières de poulet. Mélanger et ajouter le reste de jus de pommes.
   Baisser un peu le feu, couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
   En fin de cuisson, découvrir pour faire réduire légèrement la sauce.

   Pour le fonio, j'ai suivi les indications au dos du paquet.
   J'ai mis mon fonio dans un récipient avec 2 fois son volume en eau.
   J'ai mis au micro-ondes, puissance 700 W pendant 3min30.
   Mélanger.

Servir le tout bien chaud.
 Pomme de rainette et pomme d'Api

 

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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commentaires

Celine 09/10/2009 23:35


Hummm ton petit poulet me semble tout a fait delicieux ! Ca change du poulet au cidre, c'est une tres belle idee ... je sens que je vais bientot tenter ça ;-)) merci !


stephimat 06/10/2009 22:06


sucré-salé c'est top !


sylcuisine 06/10/2009 17:19


Belle idée d'associer la pomme et le poulet !


vicim 05/10/2009 23:01


bonne idée... Un peu de sucré-salé et la pomme cuite, j'adore

Bises


celine 05/10/2009 22:51


BELLE RECETTE!!!!


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