Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Contacter l'auteur

 

contact.jpg

ELLE

Rechercher

Les blogs que j'aime

Hors de ma cuisine

titescreas-copie-1.jpg
annuaires

27 septembre 2009 7 27 /09 /septembre /2009 10:00

   Allez, vite, vite, vite, on en profite encore des belles aubergines et de ce basilic qui donne à foison!
   Cette fois-ci version muffins! Je n'avais jamais pensé à y mettre des aubergines et le résultat est vraiment satisfaisant!

Ingrédients (pour une dizaine de muffins):
- 200 gr de farine tamisée
- 1 sachet de levure
- 5 cl d'huile d'olive (plus celle pour faire revenir l'aubergine)
- 15 cl de lait
- Une bonne dizaine de feuille de basilic frais
- 1 grosse aubergine
- Sel, poivre

Préparation :
   Laver l'aubergine, couper chaque bout. La couper en rondelles fines puis en 2, et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive. Réserver.
   Dans un saladier, battre le lait avec l'huile d'olive, le basilic ciselé et l'oeuf. Saler, poivrer.
   Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et ajouter l'aubergine coupée en petits morceaux.
   Verser la préparation liquide sur la préparation solide et mélange repidement juste pour amalgamer tous les ingrédients.
    Mettre dans un moule à muffins (beurré si besoin).
Cuire à four chaud th 6-7 pendant 25 à 30 minutes.
   L'aubergine est fondante à souhait... Très gourmand à l'apéritif ou en entrée pour profiter du soleil!
  

Partager cet article

Repost 0
Published by Elodid Eol - dans Entrées
commenter cet article

commentaires

celine 28/09/2009 22:51


ties ça me fait penser que je n'ai jamais fait de muffins avec l'aubergine!!!


cuisine monochrome 28/09/2009 18:43


Très bonne idée ces muffins ! A essayer peut-être aussi avec des courgettes ou tomates ??


Elodid Eol 28/09/2009 20:09


Tout à fait, j'en ai d'ailleurs déjà rélaisés ici : http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com/article-24176105.html


Karinette 28/09/2009 12:44


Excellente idée ! Et oui, c'est vrai, pourquoi pas des aubergines dans des muffins ?
Et Monsieur Eol, il avance dans sa quête de la crêpe ?


Lihan 28/09/2009 06:59


En effet, à l'apéritif, ils doivent être super sympa ses petits muffins ^o^/


sandra 27/09/2009 21:39


des muffins avec un p'tit air du sud j'arrive!!


Wish List

La relookeuse du blog

Catégories