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19 août 2009 3 19 /08 /août /2009 09:41
   Comme bon nombre d'entre vous, j'ai pas mal de courgettes à écouler, et pourtant j'en ai pas dans le potager (euh... j'ai pas de potager d'ailleurs!).
   Alors voici une recette toute simple et légère pour accompagner barbecue de viande ou de poisson ou simplement pour un repas léger.
   J'ai trouvé la recette sur le blog Recettes en Blog.
Ingrédients (pour 4 personnes, en accompagnement):
- 800 gr de courgettes
- 2 gousses d'ail
- 2 petits oignons
- 1/2 cube de bouillon de légumes méditerranéens
- Eau
- Piment d'Espelette
- Sel, poivre
- Basilic frais
- Thym

Préparation :
   Laver les courgettes, les peler une bande sur 2 (comme vous le voyez je n'ai pas pris le temps d'ôter les pépins mais je vous le conseille de le faire).
   Les râper et les essorer.
   Peler et émincer ail et oignons, les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
   Ajouter les courgettes râpées, le piment, le thym, le sel et le poivre.
   Tout en remuant ajouter le bouillon puis l'eau selon le besoin.
   Laisser mijoter, à découvert, une bonne dizaine de minutes, en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
   Parsemer de feuilles de basilic frais avant de servir.  

   Vraiment bon avec ces herbes!

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Published by Elodid Eol - dans Accompagnements
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commentaires

Pascale 13/10/2009 16:01


Fan de courgettes, je me laisserai bien tenter par ta recette !!!


Marithe 23/08/2009 18:57

Une recette facile et délicieuse surtout avec les herbes

Bon dimanche

lorijade 23/08/2009 16:14

Je manquais d'idées de recettes avec des courgettes et bien ta recette va faire partie de mes prochains essais, merci beaucoup!

Diana 23/08/2009 13:33

J'ai pas de potager non plus mais j'ai plusieurs amis qui en ont et ils nous refilent des stocks de courgettes et plein d'autres légumes en quantités impressionnantes...j suis d'ailleurs en train de me faire des courgettes au citron mais je t'avoue que j'en ai un peu marre des courgettes...lol!

Elodid Eol 23/08/2009 15:02


Ben c'est vrai que les courgettes y'en a moult! Et chaque été c'est pareil! Une recette gourmande : le gâteau choco/courgette, énorme! Bisous


Millou 22/08/2009 11:58

Ces courgettes doivent etre delicieuses et savoureuses! Moi les grains ne me genent pas, je trouve que ça ajoute un côté croquant!!

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