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23 août 2009 7 23 /08 /août /2009 13:58
   Quand on a du beau et excellent basilic frais bio dans son jardin, on ne peut s'empêcher de le tester, et ce, à toutes les sauces!
   Il y a quelques temps, j'ai donc préparé la pâte à tarte d'Eryn pour une petite pizza.
Ingrédients :
- 170 g de farine
- 45 gr de farine aux céréales
- 20 g d'huile d'olive (+ ou - selon la texture de votre pâte)
- 85 g d'eau froide (+ ou - selon la texture de votre pâte)
- 5 g de sel
- 15 g de basilic frais

Garniture :
- 2 petites boîtes de tomates bien égouttées et coupées en morceaux
- Jambon blanc hâché
- Mozarella
- Basilic ciselé
- Sel, poivre
Préparation :
  La pâte :
   Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le basilic.
   Creuser un puit, verser alors l'huile d'olive, l'eau.
   Mélanger à la spatule en bois, finir à la main pour former une boule.
   Laisser reposer à T°C ambiante le temps de préparer la garniture.
   Etaler la boule de pâte au rouleau sur la plaque du four en rectangle fin.
   Rouler les bords finement pour former un boudin de contour.
   Piquer toute la surface à l'aide des dents d'une fourchette ( ne pas piquer les rebords ).
Enfourner à 180°C, th 6 pour 8 minutes.
  La garniture  :
   Déposer les tomates coupées et surtout bien égoutées sur la pâte pré-cuite.
   Saler, poivrer, parsemer de basilic ciselé et d'huile d'olive si vous le souhaitez.
   Parsemer de jambon blanc haché, ajouter la mozzarella coupé et parsemer de nouveau de basilic.
Cuire à four chaud, th 6 pendant 25 à 30 minutes.

   Merci Aurore & Cam pour les graines de basilic ;-)

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Published by Elodid Eol - dans Plat principal
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commentaires

Marie 28/08/2009 13:08

Très bonne idée cette pâte au basilic pour une pizza!

clemence 24/08/2009 11:26

extra cette pizza !

axelle 24/08/2009 10:37

Ta recette a l'air simple mais super bonne...Je vais essayer de faire la pâte cela n'a pas l'air compliqué .

mapom 24/08/2009 08:34

Mmmhhh le basilic, j'adore!

à toute saveur 24/08/2009 07:23

sympa ta pizza !

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