Crumble ricotta aux courgettes et champignons

   Voilà une recette de Mamina que j'avais mis de côté il y a 1 an et demi! Et c'est en voyant le billet sur le blog Aux petits oignons, que je me suis enfin décidée à la réaliser!!!
   Ca change de mes crumbles salés habituels, c'était très bon en accompagnement de mon barbecue mais j'étais un peu déçue car ma pâte était un peu trop cuite...

Ingrédients (pour 4 beaux ramequins individuels et il me restait de la pâte à crumble) :
- 3 petites courgettes

- 200 gr de champignons de Paris frais

- Huile d’olive

- 70 gr de noisettes concassées

- 25 gr de parmesan

- 70 gr de farine

- 100 gr de ricotta

- Sel, poivre

Préparation :
   Eplucher une fois sur 2 les courgettes puis les couper en rondelles. Les faire revenir dans de l’huile d’olive à la poêle.

   Laver les champignons et les couper en lamelles assez épaisses. Les ajouter aux courgettes en fin de cuisson.

   Egoutter les légumes.

   Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, la ricotta, le parmesan et les noisettes concassées du bout des doigts. Saler, poivrer.

   Disposer les légumes assaisonnés dans un plat ou des ramequins et y mettre dessus la pâte à crumble.

Cuire à four chaud th 6 pendant 10 minutes.

Crumble-courgette-champignons.doc

Petit message perso à ma famille : MERCI pour ce superbe dimanche!!!