Gâteau moëlleux à la rhubarbe

31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 09:30

J'avais déjà réalisé cette recette (ici) mais j'ai eu envie de la refaire avec du sucre de canne complet ETHIQUABLE. J'ai aussi battus les oeufs directement plutôt que de monter les blancs.
Le goût est différent et vraiment délicieux.

Ingrédients :

- 500 gr de rhubarbe (surgelée ici)

- 3 oeufs

- 100 gr de beurre (au lieu de 130 gr)

- 100 gr de sucre roux (au lieu de 140 gr)

- 150 gr de farine

Préparation :
Mettre les troncons de rhubarbe dans l'égouttoir et saupoudrer d'un peu de sucre..

   Battre les oeufs dans un saladier.
   Fouettez le beurre fondu avec le sucre. Incorporer les oeufs battus tout en continuant à battre. Verser la farine et mélanger.
   Verser la préparation dans un moule à manqué beurré. Enfoncer légèrement les tronçons de rhubarbe dans la pâte.
Faire cuire à four chaud (180°/thermostat 6) pendant 30 à 40 min.