23 décembre 2008
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09:03
Et bien voilà une recette pur beurre qui fait vraiment Vraie brioche! Bon j'avoue que moi j'ai goûté juste comme ça, histoire de... Mais mon chéri et mes invités étaient ravis et m'ont fait beaucoup d'éloges (merci pour mon petit ego) sur cette recette trouvée dans le livre SAEP
. A la base ce sont des briochettes mais j'avais envie d'une belle brioche!
Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 cuil à soupe de lait
- 2 cuil à soupe d'eau
- 3 cuil à soupe de sucre en poudre
- 2 oeufs + 1 jaune
- 100 gr de beurre
- 1 cuil à café de sel
Préparation :
Dans la cuve de la MAP, verser l'eau et le lait tiède, la levure et la farine.
Ajouter ensuite le sucre, le sel, les oeufs et commencer à lancer le programme d'1h30 de votre MAP.
Au bout de 5-10 min, ajouter le beurre mou coupé en dés et laisser la machine faire le boulot.
Au bout d'1h30, prendre le pâton, dégazer et le partager en 3 boules que vous disposerez dans un moule, beurré si besoin.
Recouvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h.
Badigeonner du jaune d'oeuf battu.
Cuire à four chaud pendant 20 minutes th 7.


- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 cuil à soupe de lait
- 2 cuil à soupe d'eau
- 3 cuil à soupe de sucre en poudre
- 2 oeufs + 1 jaune
- 100 gr de beurre
- 1 cuil à café de sel
Préparation :
Dans la cuve de la MAP, verser l'eau et le lait tiède, la levure et la farine.
Ajouter ensuite le sucre, le sel, les oeufs et commencer à lancer le programme d'1h30 de votre MAP.
Au bout de 5-10 min, ajouter le beurre mou coupé en dés et laisser la machine faire le boulot.
Au bout d'1h30, prendre le pâton, dégazer et le partager en 3 boules que vous disposerez dans un moule, beurré si besoin.
Recouvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h.
Badigeonner du jaune d'oeuf battu.
Cuire à four chaud pendant 20 minutes th 7.

Malheureusement j'avais de belles photos en coupe mais j'ai du les jeter par erreur, vous êtes donc obligés de la tester pour juger par vous même comme elle ressemble à celle vendue ches le boulanger! Si, si, si, c'est très simple en plus!
J'en profite pour vous souhaiter un Très Joyeux Noël!!!