Ah les chouquettes, que c'est bon! Quelle joie pour moi de découvrir que recette simplissime existait sur Marmiton
Voici donc la recette pour environ 30 chouquettes :
- 1/4 de litre d'eau
- 100 gr de beurre
- 150 gr de farine
- 1 cuil à soupe de sucre
- 1 petite pincée de sel (je rappelle que j'utilise TOUJOURS du beurre demi-sel...)
- 1/2 cuil à café de levure
- 3 oeufs
- Sucre perlé (que pour l'instant, on ne trouve pas dans toutes les grandes surfaces...)
Préparation :
Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.
Laisser refroidir légèrement.
Ajouter le sucre, puis le premier oeuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte.
Recommencer avec les 2 autres oeufs (cette opération peut se faire au batteur électrique mais moi j'ai préféré utiliser les muscles de mes petits bras...)
Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).
Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante).
Et là, c'est le drame !!! Et oui, la pâtisserie avec un four à gaz, c'est dur dur... Du coup malgré 20 min de cuisson, mes chouquettes sont restées bien pâles...
Par chance, j'allais chez ma maman qui a THE four à chaleur tournante. Je les ai donc fait dorer un peu. Et bien ma foi, elles étaient bien bonnes!
Bon je ne capitule pas, plusieurs marmitonnautes m'ont donné quelques conseils pour venir à bout (ou presque) de mon four; c'est donc promis, je recommencerai!
Mais n'hésitez pas, cette recette est extrêùent simple et même avec une mauvaise cuisson, on retrouve un super goût de chouquettes!!!